ミートマイチクで豊西牛を通販|チャックアイとサーロイン食べ比べ

ミートマイチク,豊西牛,通販

 

ミートマイチクは私のお気に入りのお肉屋さんで、三田和牛・但馬牛ともに低価格で大満足の味わいのためギフトだけでなく、自分へのご褒美や結婚記念日などに通販でお取り寄せしています。年に数回見ていると商品について詳しくなるもので、「豊西牛」という聞きなれないブランド牛肉があるなと気になっていました。

 

今回は北海道産豊西牛(トヨニシウシ)をお取り寄せして、実際に味わってみることにします。

 

 

  ヒレ サーロイン
商品名 チャックアイステーキ サーロインステーキ
価格(税込) 2,203円 2,484円
内容量 300g 230g
お肉単価(円/g) 7円 11円
オススメ とにかくお肉を頬張りたい方へ 脂身と赤身のバランス

 

 >チャックアイステーキって何かを知りたい方へ参考になるページ<

 

 

豊西牛ってどんなブランド牛?

豊西牛は北海道十勝で生まれた子牛を中心に育てられ牛肉で、赤身肉を長所として、生産されたホルスタイン種の牛肉です。国産牛で身が引き締まっているとのこと。大自然で育てられているためヘルシーでジューシーなのだそうです。

 

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ヤマトの冷凍便で届きました。
今回は豊西牛をただ食べるのも面白くないので、チャックアイステーキとサーロインステーキの2種類をお取り寄せ。どちらが美味しいのか食べ比べてみることにしました。

 

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ミートマイチクさんからドライバーさんへの配慮。
これが美味しいお肉のヒミツかも知れませんね^^

 

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この風呂敷風の包みはどのお肉を購入しても付けてくれるのですが、私がミートマイチクをオススメする理由にこの包装があります。ギフト用として考えたときにこうして中身が直接見えないようにするのは相手にとっての楽しみをよりいっそう膨らませて差し上げることができると思います。日本の文化ですよね。

 

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風呂敷をあけると熨斗つきのかけ紙です。かけ紙は注文するときに頼めば無料で付けてくれます。おそらくこのお店の場合には電話をすれば後からでも対応してくれると思います。

 

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豊西牛はトヨニシファームさんで生産されているんですね。証明書が付いています。生産者の顔が見えるのは嬉しいです。国産ならではの良さですね。

 

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ついに、豊西牛が出てきました。赤身が美味しいというだけあり、確かに赤いです。

 

ただ、
どちらも硬そう・・・

 

ちょっと不安になりました。
サシも結構大きくて、黒毛和種でない品種はこんな感じだよな、と妙に納得です。

 

 

豊西牛サーロインステーキ230g

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すごい厚み!
アメリカンというか、豪快なステーキ肉ですね。かぶりつきたいという夢が叶うかもしれませんね☆

 

豊西牛チャックアイステーキ200g

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チャックアイステーキは大きいですね。比較として置いておいたiPhone4個分の面積でしょうか。普段100g〜150gでちょうど良いと感じる私には食べきることができるでしょうか。

 

通販で取り寄せた豊西牛ステーキ肉を一気に焼いてみた

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今回もガーリックバター醤油の味付けにしました。ミートマイチクさんは牛脂と日本食研のステーキソースがひとつのステーキにひとつ付いているので、絶対に私と同じ味が作れます。失敗の少ないステーキを食べたい方はこのお店を選ぶと良いですよ。

 

このサイトをご覧いただいている皆様が最も私のレシピを理解してくださっているので、ギフト用でのお肉通販も良いですが、ミートマイチクは自宅へのお取り寄せ用お肉としても楽しんでもらいたいなと常々感じています。

 

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一緒に焼いていますが、厚みの違う二つは焼き時間で調整しました。
フライパンは珍しく鉄フライパンではなく、ティファールを使ってみました。牛脂を溶かして強火にした後でガーリックとバターを投入、すぐに塩コショウを両面につけたお肉を入れます。

 

比較的薄いチャックアイステーキ、分厚いサーロインステーキ共に最初に焼く面は2分間としました。

 

ひっくり返した後はチャックアイステーキは40秒、サーロインステーキは3分が適正かと思います。

 

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お肉はそれぞれフライパンから上げた後はアルミ箔で包んで寝かせましょう。待っている時間は5分以上10分未満くらい。

 

ソースを作っていきます。
お肉のエキスたっぷりのフライパンにステーキソースとバターを入れてよく混ぜ合わせます。ガーリックバター醤油味。最高です。

 

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↑豊西牛のチャックアイステーキの盛り付けです。グリル野菜と一緒にいただきました。

 

 

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↑豊西牛のサーロインステーキの完成写真がこれです。
まずまず美味しそうにできているでしょう。だんだん上手くなるもんです☆

 

さて、楽しみにしていた試食ですが。
正直に言うと

 

「残念」

 

やっぱり和牛香と言われる牛肉ならではの味が薄い。サーロインですら確かに言われたとおりサッパリはしているが、旨みが少ないです。普段但馬牛という世界でもトップレベルのお肉を食べているせいもあって、物足りなさが出てしまいました。残念ながら今回はギフト用お肉としてはオススメしません。

 

筋(スジ)が多くて肉が硬かったです。。これまた、身が引き締まっていると説明のあった通りなんですよね

 

トヨニシファームさんやミートマイチクさんが悪いわけではないのです、本当にごめんなさい。

 

この豊西牛はステーキ以外のほうが美味しく食べれるのではないかと感じました。煮込み料理などで食べてみたかった☆

 

比較しますと宣言して、このお肉じゃなかったではいけませんね。
ということで、どちらがよいかと言われると、チャックアイステーキの方が筋は少なく食べやすかったです。

 

ミートマイチクは

 

「A4・A5ランクの三田和牛か但馬牛を贈り物用にするのが良い」

 

改めて出た結論です。

 

 

 

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ミートマイチクにはもっと美味しいお肉がありますし、他にも美味しいブランド牛はあります。参考になりそうな過去記事をピックアップしました。